A unos 60 km al sureste de Madrid capital, en la comarca de las Vegas, se encuentra Chinchón. Municipio cuyo origen se pierde en la noche de los tiempos y famoso por su plaza mayor, que podríamos calificar como única. No en vano Chinchón fue declarado Conjunto Histórico Artístico en 1974. Además, Chinchón es el único municipio de la Comunidad de Madrid que forma parte de la Asociación Los Pueblos Más Bonitos de España.

La Plaza Mayor es uno de los mejores ejemplos de plaza porticada de estilo castellano. Se encuentra en el centro de la localidad y es el centro neurálgico de la actividad, sobre todo turística de Chinchón. A veces hace de coso taurino (plaza de toros) donde se celebran corridas. Es, según un estudio de Civitatis, el pueblo más visitado de España. En Chinchón incluso se han filmado varias películas.

Está repleta de restaurantes en los que se puede disfrutar de la gastronomía de la zona. Asados de cordero, cochinillo y cabrito, guisos de carne y pepitorias, sopas y potajes, verduras de la vega y migas.

Y de esas migas en particular quiero hablaros. Si sales de la Plaza Mayor por la Calle de los Huertos, nada más salir, a mano izquierda te encuentras la Plaza del Convento y en su lateral izquierdo, dando la espalda a la Plaza Mayor se encuentra el restaurante «El Albero».

En él puedes degustar muchas de las comidas típicas de Chinchón, pero yo me he decantado por las migas con dos huevos fritos. Mucho más que buenas. Riquísimas. Migas de pan con pimentón dulce. Acompañadas de vino de Madrid y una cebolla tierna para ayudar a la digestión.

El Albero tiene una terraza en la plaza donde se puede comer al solecito un día que acompañe. El servicio muy bueno. Muy atentos y educados. Si comes en la terraza debes saber que comerás en cuesta, por la inclinación de la plaza, pero es llevadero.

Después, un largo paseo por la localidad para aligerar el cuerpo.