Muy cerca de la histórica plaza plaza Mayor de Vic, por el carrer de la Ciutat, en uno de los muchos edificios históricos de la zona, se sitúa Barmutet.

Llegué a él por indicación de una amable charcutera que me había atendido minutos antes en su establecimiento, donde adquirí varias piezas de fuet y longaniza (que en nada se parece a la longaniza murciana ni a otras).

Preguntaba por algún sitio donde comer algo de la zona y que fuera representativo del buen hacer de la gente de Vic.

El consejo fue bueno. Cuando llegas al sitio, te parece que es más bien un bar que otra cosa. Luego te das cuenta de que, además de estar decorado con gusto, la gente es agradable y parece que va mucha gente (la poca que cabe) a comer allí.

Junto a la zona de bar tiene un pequeño saloncito con cuatro mesas. Si tienes reserva o llegas temprano (como yo) puedes comer sin problemas, entre semana. Por lo que me han contado, en fin de semana la cosa es más difícil.

La decoración está dedicada sobre todo al vermut y a los vinos.

Pedí lo que me habían recomendado.

Primero unos embutidos de la zona: butifarra blanca (lo que en el resto de España conocemos como catalana), butifarra negra, salchichón, fuet, jamón y un paté de campaña (muy compacto, se cortaba en rodajas y me recordaba mucho al morcón de Murcia).

Acompañado de pan de cristal tostado con aceite y tomate. Todo buenísimo.

Después, pluma de ibérico a la brasa con patatas asadas al grill con salsa romesco. Plato perfecto. Realmente saben manejar bien las brasas en este establecimiento.

Finalmente, dos piezas de tocino de cielo. De las mejores que he comido nunca.